La LET è stata fondata nel 1945 dal Cav. Carlo Vannini come laboratorio di analisi e consulenza enologica, nel 1989 è stata rilevata da questa società formata da Alessandro Spatafora e Simonetta Castellani.

     Con il marchio LET SERVICE vengono svolti i lavori di analisi ed i servizi separatamente dalla attività commerciale.

     Alessandro Spatafora, perito agrario di grande esperienza nel settore vitivinicolo, oggi assieme ai suoi collaboratori è in grado di operare nel settore vitivinicolo non solo in Toscana ma anche nel resto del territorio nazionale e all'estero.